トマトを皮ごと5ミリ角くらいにカットする。できる限り細かく。

鍋に切ったトマトを入れて中火で10分くらい加熱する
(煮崩れてくる程度に)

2をミキサーでペースト(ジュース)状にする
※私はブレンダーでやっています

鍋にオリーブオイルと潰したニンニクを入れて極弱火にかける

3を入れてオリーブオイルと馴染むよう、時々かき混ぜながら煮詰める。途中、バジルも入れる。

煮詰まってきたらパルメザンチーズと塩で味を整えて完成！