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湯むきなし!シンプルなトマトソース
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湯むきなし!シンプルなトマトソース-レシピのメイン写真

湯むきなし!シンプルなトマトソース

Goami
Goami @cook_40120348

基本、トマトだけのトマトソース
パスタ、ハンバーグ、ピザetc. シンプルな味わいなので色々な料理に合わせやすいです
このレシピの生い立ち
毎年、クッキングトマトを沢山頂けます。
テレビで見た忘れかけのレシピを思い出しながら、まだまだですが、何となく納得できる味に近づけたので忘れないように…

基本、トマトだけのトマトソース
パスタ、ハンバーグ、ピザetc. シンプルな味わいなので色々な料理に合わせやすいです
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テレビで見た忘れかけのレシピを思い出しながら、まだまだですが、何となく納得できる味に近づけたので忘れないように…

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Goami
Goami @cook_40120348

基本、トマトだけのトマトソース
パスタ、ハンバーグ、ピザetc. シンプルな味わいなので色々な料理に合わせやすいです
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毎年、クッキングトマトを沢山頂けます。
テレビで見た忘れかけのレシピを思い出しながら、まだまだですが、何となく納得できる味に近づけたので忘れないように…

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パスタ、ハンバーグ、ピザetc. シンプルな味わいなので色々な料理に合わせやすいです
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材料

作りやすい分量
  • トマト 500g位
  • オリーブオイル 大さじ3
  • ニンニク 2片
  • スイートバジル 5〜6枚
  • (乾燥バジルでも可) (小さじ1/2)
  • パルメザンチーズ 大さじ1
  • 塩 小さじ1(味をみながら)
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作り方

  1. 1

    トマトを皮ごと5ミリ角くらいにカットする。できる限り細かく。

  2. 2

    鍋に切ったトマトを入れて中火で10分くらい加熱する
    (煮崩れてくる程度に)

  3. 3

    2をミキサーでペースト(ジュース)状にする
    ※私はブレンダーでやっています

  4. 4

    鍋にオリーブオイルと潰したニンニクを入れて極弱火にかける

  5. 5

    3を入れてオリーブオイルと馴染むよう、時々かき混ぜながら煮詰める。途中、バジルも入れる。

  6. 6

    煮詰まってきたらパルメザンチーズと塩で味を整えて完成!

コツ・ポイント

トマトをミキサーでペーストにする事
オリーブオイルは多い方が美味しいらしい
沢山作って冷凍すると便利です!

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Goami
Goami @cook_40120348
2018/08/19 13:16に公開

このレシピのキーワード

トマト スイートバジル にんにく

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