あさりは3時間～半日、塩水につけて砂出しをする。

バターをフライパンに熱し、ニンニクを入れて香りを出したら、1のあさりを入れ、酒蒸しする。

あさりの口があいたら出来上がり！お好みでネギや輪切り唐辛子をもりつける。