おろ抜き大根（間引き大根）のシャキシャキ
yasutonton @cook_40062620
茹でて刻むだけ‼ 葉野菜高騰中・・・そんな時のお助けおろ抜き大根の葉♪我が家で大活躍ちゅ～♡あったかご飯にも合うの～♪
このレシピの生い立ち
葉物野菜高騰中でも おろぬき大根はお安いです。いつもは煮びたしとか漬物にしていますが
目先を変えてみました。
あったかご飯にも合います。
もちろん酢しょうがもOKです♡
おろ抜き大根（間引き大根）のシャキシャキ
茹でて刻むだけ‼ 葉野菜高騰中・・・そんな時のお助けおろ抜き大根の葉♪我が家で大活躍ちゅ～♡あったかご飯にも合うの～♪
このレシピの生い立ち
葉物野菜高騰中でも おろぬき大根はお安いです。いつもは煮びたしとか漬物にしていますが
目先を変えてみました。
あったかご飯にも合います。
もちろん酢しょうがもOKです♡
アプリでひらく作り方
- 1
大根葉と細大根を切り離し色の悪い葉を取り除き 洗い桶等しっかり洗います。結構泥が付いてます。
-
- 2
鍋にたっぷりのお湯を沸かし１分位茹でる。
茹で過ぎ注意です。 -
- 3
茹であがったら水にとり軽く揉む様に２回位洗う。細かい土が結構出ます。
-
- 4
茎を揃えてしっかり絞り2～3㎜に切ります。生姜も細かく切ります。
切った大根葉が水っぽかったらもう一度絞って下さい。 -
- 5
器に大根葉を盛りゴマをかけ生姜をのせてハイ出来上がりです。お好みの物をかけて混ぜてどうぞ‼
本日は減塩醤油かけました。 -
コツ・ポイント
葉をきれいに洗う。
葉を茹で過ぎない。茎の太さや茹でる量で茹で時間を加減して下さい。
生姜の量はお好みで加減して下さい。
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