豚肉を食べやすい大きさにカットします。

(今回は生姜焼き用の豚肉を使ったので短冊切りにしました。)

豚肉に塩コショウをして下味を付けておきます。

ブロッコリーも一口大に切ります。

サラダ油をいれ豚肉を炒めます。

焼き色がついたら、すし酢を入れて蒸し焼きにします。

火が通ったら一旦豚肉を取り出します。

フライパンはそのままで、ブロッコリーを入れて蓋をして蒸し焼きにします。

(テフロン加工がされているフライパンであれば、十分蒸し焼きになります。)

豚肉を戻して、オイスターソースを入れて炒めます。最後に香り付けに胡麻油を回し入れれば完成です。