玉ねぎを縦半分に切り半月の薄切りに、フライパンに入れオリーブオイルをかけて手でバラバラにし塩をふり、蓋をして中火で熱す。

弱めの中火で蒸し炒めにする。時々混ぜる。

しんなりして焦げ目がつくまで炒めたら、砂糖、醤油を鍋肌に入れて焦がすようにして炒める。

水を入れ半分に折ったスパゲティをパラパラと入れて蓋をして中火で煮る。

途中でスパゲティがくっつかないように全体を下から混ぜ、また蓋をして5〜6分ほど煮る。

スパゲティは柔らかくなったらケチャップ、パプリカパウダーを入れて全体を混ぜる。

最後に醤油を入れて香りを立たせ、塩、こしょう、で味を整えたらナポリタンの出来上がり。

別のフライパンや卵焼き器でズッキーニとハムをオリーブオイルで焼き、目玉焼きも焼く。