大根は皮を剥いて、ピーラーで薄切りにしておきます。

フライパンにオリーブオイル・にんにく・生姜・大根を入れ炒めます。

透き通ってきたら、シーチキンと春雨を入れてさらに炒めます。

日本酒・あたた生だししょうゆ・みりんで味をつけたら卵を入れ30秒ほど炒め豆苗を入れさらに30秒ほど炒めお皿に盛ります。