牡蠣は水につけて何回か水を変え塩抜きをします。

牡蠣に酒、こしょうをかけて軽く混ぜ、片栗粉をまぶします。

フライパンに油をひき、人参・ピーマンを火が通るまで炒めます。

人参・ピーマンをフライパンのはしに寄せて、空いたスペースに牡蠣を投入。焼き色をつけます。

★の調味料を投入し、よく混ぜ合わせたら完成。