☆ フレッシュトマトの豚バラロール焼き
そら色 @cook_40022142
トマトに豚バラ肉を巻いて焼き、ニンニクとアンチョビのソースをかけてあります。
おつまみにもオカズにも簡単に作れる１品
このレシピの生い立ち
トマトが沢山あったので、トマトが主役になれるようなメニューを考えてみました♪
☆ フレッシュトマトの豚バラロール焼き
トマトに豚バラ肉を巻いて焼き、ニンニクとアンチョビのソースをかけてあります。
おつまみにもオカズにも簡単に作れる１品
このレシピの生い立ち
トマトが沢山あったので、トマトが主役になれるようなメニューを考えてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
トマトを用意します
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- 2
半分にカットします
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- 3
ヘタの部分を取り除きます
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- 4
半分を４つにクシ切り、残りの半分も同じようにカット。
全部で８カット出来ます。 -
- 5
豚バラ肉のスライスを１枚ずつ広げて並べ、そこに塩とブラックペッパーを全体に振ります。
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- 6
トマトを端からクルクルと巻いて包みます。
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- 7
小麦粉を全体にまぶします。
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- 8
中火でフライパンを温め、オリーブオイルを引き、肉の綴じ目から焼き始めます。
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- 9
焼いてる間にソースを作りましょう。
ニンニクをみじん切りにします。 -
- 10
フライパンにオリーブオイル・ニンニク・アンチョビを入れ弱火にかけます。
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- 11
ニンニクがシュワシュワし始めたら、アンチョビを箸などで潰してオイルに馴染ませていきます。
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- 12
ニンニクが全体的にキツネ色に変わってきた所で、大さじ１杯の水を加えます。
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- 13
これでソースの完成です。
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- 14
肉はこんな感じに全体的に焼き色が付けばOKです。
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- 15
お皿に盛り付けます
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- 16
作ったソースを全体に回しかけ、パルメザンチーズ・パセリを振り完成♪
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コツ・ポイント
トマトを豚バラ肉で巻く時、多少トマトが見えても全然OKです。トマトはあまり柔らかいとやりづらいので、どちらかと言えば固めがお勧めですよ^^
焼くと甘みもUPします。
つくれぽ
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