☆基本のガナッシュクリーム☆生クリームと刻んだチョコをボウルに入れ、湯せん（約８０℃）にかけてきれいに溶かします。

湯せんからはずし、ボウルの底を冷水につけ、ねっとりとするまで泡だて器で混ぜます。

☆トリュフ☆
お皿にラップをしき、その上にスプーン２本を使って②を約１２個に分けてのせます。

丸められる固さになるまで冷蔵庫で約１０～１５分冷やし、１個ずつラップに包んで丸めます。

ココア・チョコスプレーなどお好みのトッピングをまぶして完成です！

☆カップチョコ☆
②のガナッシュクリームをアルミカップやタルトに７分目までスプーンで入れます。

常温で約５から１０分おき、表面が少し固まったらお好みのトッピングで飾り、完成です！