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かつおが香るお雑煮の汁
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かつおが香るお雑煮の汁-レシピのメイン写真

かつおが香るお雑煮の汁

ぽんぽん玉
ぽんぽん玉 @cook_40049578

簡単だけど、かつおのダシが効いた本格雑煮。
具はお好みでどうぞ♪
このレシピの生い立ち
毎年、お正月に作る定番の味です。

簡単だけど、かつおのダシが効いた本格雑煮。
具はお好みでどうぞ♪
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かつおが香るお雑煮の汁

ぽんぽん玉
ぽんぽん玉 @cook_40049578

簡単だけど、かつおのダシが効いた本格雑煮。
具はお好みでどうぞ♪
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毎年、お正月に作る定番の味です。

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具はお好みでどうぞ♪
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材料

  • 水 2.5㍑
  • 昆布だし顆粒 1本(8g)
  • かつおぶし 30g
  • ★しょう油 おたま半杯
  • ★酒 おたま1杯
  • ★みりん おたま1杯
  • 鶏むね肉 1枚
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作り方

  1. 1

    水に昆布だしを入れて沸騰させる。
    かつおぶしを入れて一煮立ちで汁をこす。

    • かつおが香るお雑煮の汁作り方1写真
  2. 2

    一口大に切った鶏肉と★を入れて煮る。

    • かつおが香るお雑煮の汁作り方2写真
  3. 3

    こまめにアクを取り除き、鶏肉に火が通ったら出来上がり。

    • かつおが香るお雑煮の汁作り方3写真

コツ・ポイント

多めに作って正月三が日はのんびりと♪
我が家では倍量で作ります。
ちなみに具は、人参・小松菜・なると・三つ葉。シンプルな具だからこそダシの良さが出ます。

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ぽんぽん玉
ぽんぽん玉 @cook_40049578
2012/01/03 06:23に公開
料理とは?いかに手間をかけずに豪華に見せるか!これに尽きます^^;ボウルごとはかりに乗せて調味料投入!だって計量スプーンを洗うのが面倒だもの(笑
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このレシピのキーワード

雑煮 汁 かつお節 酒 鶏胸肉

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