辰年昇龍♪ズッキーニと柿と生ハムのサラダ
ズッキーニの食感が新鮮。簡単お手軽です。素材のハーモニーにうっとり。昇り龍に見立てたサラダの完成です。ワイン警報発令!
このレシピの生い立ち
新年料理シリーズ。里帰りした娘と彼、嫁の両親のもてなしにおせちから趣向をかえ料理を何品か作りました。テーマはママン筆頭とする一族の意向に沿い「ワインと日本酒」にあう料理。箸休めの一品として今年の干支、昇り龍に見立てた縁起物サラダの完成です。
辰年昇龍♪ズッキーニと柿と生ハムのサラダ
ズッキーニの食感が新鮮。簡単お手軽です。素材のハーモニーにうっとり。昇り龍に見立てたサラダの完成です。ワイン警報発令!
このレシピの生い立ち
新年料理シリーズ。里帰りした娘と彼、嫁の両親のもてなしにおせちから趣向をかえ料理を何品か作りました。テーマはママン筆頭とする一族の意向に沿い「ワインと日本酒」にあう料理。箸休めの一品として今年の干支、昇り龍に見立てた縁起物サラダの完成です。
作り方
- 1
ズッキーニは2mmくらいに柿は5mmくらいにスライス。厚さは気にせずに適当でいいよ。
- 2
生ハムは横に3等分スライスしました。
大皿にレイアウトを考え海老の頭を龍の頭に見立て配置。 - 3
以下トマトスライス、柿スライスと生ハムを交互に龍の尻尾はズッキーニを重ねながら並べます。タテガミは生ハムです。
- 4
チーズ配置で完成。所要時間約10分。縁起物の一品の完成。お好みで塩コショウとEVオイルを。今回はチェスコのオイルを流用。
-
- 5
今回チェスコのナチュラルチーズとオリーブを流用しましたが、なければお好みでEVオリーブオイルを垂らしてめしあがれ。
コツ・ポイント
☆ズッキーニは小さめのものがいいと思います。
☆柿は１／２にカットし縦にスライス。種は除いてね。
サラダはズッキーニ・柿と生ハムの相性を楽しむ料理です。食べるときは早めに食べてね。時間がたつと生ハムのしょっぱさが気になりますよ。
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