ゴボウのバルサミックマリネ
uotama @cook_40125293
大人味のゴボウレシピ♪
ワインのつまみにもなりますよ！
このレシピの生い立ち
以前、イタリアンレストランで食べたバルサミコマリネを真似してみました。
実際にそのレストランでどうやって作っているのかは知りませんが、
味は近づいていると思います。
ゴボウのバルサミックマリネ
大人味のゴボウレシピ♪
ワインのつまみにもなりますよ！
このレシピの生い立ち
以前、イタリアンレストランで食べたバルサミコマリネを真似してみました。
実際にそのレストランでどうやって作っているのかは知りませんが、
味は近づいていると思います。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴボウは皮をゴシゴシ洗い、適当な長さに切り、縦に四つ切りにする。保存用のタッパーの長さに合わせると扱いやすいです
-
- 2
保存用のタッパーにマリネ液を作る。
◎印の材料を全部混ぜればマリネ液の完成 -
- 3
揚げ油（何でもOK)で素揚げにする。ゴボウのアク抜きをしなくても別に問題はナシ
-
- 4
揚げ上がったら、軽く油を切ってからタッパーへ。まだ熱いうちにタッパーに移すのがポイント！
-
- 5
冷蔵庫で一晩寝かせて、できあがり♪
そのままでも、サラダにのせてもgood! -
コツ・ポイント
バルサミコ酢にも種類があるので、濃くてドロドロしたタイプのバルサミコ酢であれば、ワインビネガーなど他のサラサラ酢と半々で使った方が仕上がりがキレイです。
砂糖を一つまみ入れると、お酢のツンとした感じが消えて食べやすいです。
つくれぽ
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