簡単☆チーズ無しシーフードリゾット
チーズは使っていないサッパリ味のリゾットです。
このレシピの生い立ち
お店で食べたリゾットが美味しかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ネギ、シーフードミックス（アサリ、えび、いか）、えのき茸の分量はこんな感じ。
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- 2
コンソメスープを作る。水600ccに対してコンソメの素1個。
- 3
スープ作っている間に玉ネギをみじん切りして炒める。今回はオリーブ油で。
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- 4
玉ネギがしんなりしたら、えのき茸をみじん切りして炒める。
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- 5
生米を入れて炒める。このとき、生米は洗わないでそのまま入れる。
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- 6
1分ほど炒めたらコンソメスープを200cc入れる。鍋に蓋はしないで弱火で煮る➡時々かき混ぜる。
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- 7
水分が無くなってきたらスープを200cc足す➡時々かき混ぜ➡水分が無くなってきたらスープを200cc足す
- 8
シーフードミックスも入れて弱火で煮込む。塩こしょうで味を整える。水分が無くなってきて、米が柔らかくなったら火を止める。
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- 9
お皿に盛り付けて、こしょうを２振りほど掛けて、刻みネギを乗せて完成。
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コツ・ポイント
シーフードは完全に解凍出来ていなくても大丈夫だと思います。
食感を変えたかったので刻みネギを乗せてみました。
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