♪絶品♪チキンのトマト煮（カチャトラ）
ひまわりママ0721 @cook_40046116
鶏胸肉は安いけどぱさつきがち…という方に朗報！このレシピなら、ジューシーでほろりと崩れる絶品の一皿に変身しますよ！！
このレシピの生い立ち
冬のある日、なんだかムショウにチキンカチャトラが食べたくなって…自宅にある材料で適当に作ってみたら、できちゃった！
パンにもご飯にもパスタにも合う、絶品お勧めレシピです。
♪絶品♪チキンのトマト煮（カチャトラ）
鶏胸肉は安いけどぱさつきがち…という方に朗報！このレシピなら、ジューシーでほろりと崩れる絶品の一皿に変身しますよ！！
このレシピの生い立ち
冬のある日、なんだかムショウにチキンカチャトラが食べたくなって…自宅にある材料で適当に作ってみたら、できちゃった！
パンにもご飯にもパスタにも合う、絶品お勧めレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉を１口大のそぎ切りにし、ビニール袋に入れたら、★を加えて袋の上からよくもみこみ、暫く寝かせておきます。（最低５分）
- 2
１の袋に小麦粉を入れて、空気を吹き込み膨らませ、口を閉じて振り、小麦粉を全体に行きわたらせます。
- 3
フライパンに油を熱し、２を両面こんがり焼きつけます。
- 4
圧力鍋に３と◎を入れて煮立たせ、全体をかきまぜたら蓋をして１５分加圧します。
- 5
おもりが落ちたら蓋を取り、汁気がとろりとするまで煮詰めたら（中弱火で５～１０分）、完成♪
- 6
★５の工程で味見をし、塩けや甘さを足すなど好みの味に仕上げて下さい。
- 7
★仕上げに生クリームを大さじ２ほど足すと、まろやか～♪に。
- 8
★ゆでたてスパゲティの上にモッツァレラチーズを乗せ、アツアツのこれをかけて混ぜて食べても美味ですよ！
コツ・ポイント
１の寝かせ時間は２０分以上あるとベスト。２の工程は普通に小皿に小麦粉を出して１枚１枚つけてもOK。５では下をこげつかせないように時折かき混ぜて。黒砂糖は無ければ普通の砂糖でも。でも、黒砂糖だと一味コクが違います♪
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