薄切り肉を食べやすい大きさに切り、◎の調味料を入れて下味をつける。

ニンニクはみじん切り。
にんじんは短冊切り。
玉ねぎ・ピーマン・しいたけは食べやすい大きさに切る。

☆の調味料を全て混ぜておく。

フライパンに油を熱してニンニクを炒め、香りが立ってきたら豚肉を入れて炒め、フライパンから一度取り出す。

肉汁の残ったフライパンに、にんじん・玉ねぎ・ピーマン・しいたけを入れて炒め、【４】の豚肉を加えて合わせ調味料を絡める。

水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。