夏のみずみずしいなすにはこれが一番！！このレシピの生い立ちとれたて茄子を頂いたときに教えてもらいました。
なす・しそは洗っておく。
なすはへたの部分を切り落とさないようにして、４~６等分にする。
塩をまぶして少しおく。
３のなすの余分な水分をきゅっとしぼる。塩分が気になるときは水洗いする。
切れ目にしそをはさむ。枚数はお好みで。
冷やしてがぶり！！
みょうがや練り梅を入れるとさわやかさがアップします。
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