ボウルに◆漬け汁◆の材料を混ぜ合わせておく。

グリーンアスパラガスは根元のかたい部分の皮を剥き、半分の長さに切る。

フライパンにグリーンアスパラガスを入れて中火にかけ、軽く焼き色が付くまで転がしながら焼く。

③のグリーンアスパラガスを取出し、①の◆漬け汁◆に２～３時間漬ける。

④のグリーンアスパラガスの４～５cm長になるよう、斜め切りにし、盛り付ける。