豆乳＆チーズのリゾット♡
豆乳のおかげでクリーミー♡
もちろん豆乳のくせもありません♪
アルデンテがおすすめ☆
手順はシンプル♪
このレシピの生い立ち
豆乳でリゾットを作ってみたくて。なんとなく作ってみたら美味しかったのでアップしました。
豆乳＆チーズのリゾット♡
豆乳のおかげでクリーミー♡
もちろん豆乳のくせもありません♪
アルデンテがおすすめ☆
手順はシンプル♪
このレシピの生い立ち
豆乳でリゾットを作ってみたくて。なんとなく作ってみたら美味しかったのでアップしました。
アプリでひらく作り方
- 1
●材料と■材料を合わせてスープを作っておく。（■材料は白だしを小さじ２で代用でも可）
- 2
鍋にオリーブ油とバターの半量を入れ火にかけ、バターが溶けてきたら玉ねぎを入れて透き通るまで炒める。
-
- 3
１にお米を加えて、油がお米全体に回るようにする。（お米は洗わずにそのまま投入。）
-
- 4
油が全体に回ってお米が透き通ってきたら、お酒を加えてアルコール分が飛ぶまで炒める。（中火→弱火）
- 5
１のスープを３回に分けて入れ炊いていく。お米が焦げ付かないよう絶えず混ぜながら。
時々お米を噛んで硬さを見る。 - 6
３回目のスープを入れたら、水分が減る前に豆乳を入れる。
豆乳を入れると、焦げ付きやすくなるので、とろ火で混ぜながら。 -
- 7
水分が飛んできたら硬さをみて、硬いようであれば火を止めフタをして蒸らす。
手順４～ここまでで約15分。タイマーがお勧め - 8
ほどよいアルデンテになったら火からおろし、残りのバターとパルメザンチーズ・塩こしょうを加えて出来上がり♪
- 9
ぼりすさんが玄米ベース17穀米エリンギ+海苔後がけで作ってくださいました☆和風な感じで美味しそう♪有難う♡
-
コツ・ポイント
・鍋は、底が平らなものがオススメ。フライパンでも可。
・お米は洗わない方が美味しいアルデンテが出来ますが、汚れが気になる場合は
洗ってすぐに水を切ってキッチンペーパーで水気を取ってから使ってください。
・とにかく焦がさないこと☆
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