フォカッチャ
nitchoオリジナルフォカッチャ(*^^*)
このレシピの生い立ち
ご家庭で手軽にパンを( ´ ▽ ` )
アプリでひらく作り方
- 1
水以外の材料をボールに入れ、人差し指で混ぜながら水を入れていく。
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- 2
ある程度まとまったら手で捏ねていく。
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- 3
ボールに叩きつけながら表面がなめらかになるまで、約15分くらい捏ねていく。
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- 4
なめらかになったらボールに入れ、ラップをし暖かいところに置いて発酵させる。生地が倍の大きさになるまで、約1時間。
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- 5
生地を好きな大きさ（今回は100g）に分割し、平らに伸ばす。
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- 6
ゴミ袋などをかぶせ、表面が乾かないようにして再度発酵させる。約30分。
- 7
表面に穴を数カ所あけ、エキストラヴァージンオリーブオイルや塩、好きな具材をのせて210度のオーブンで約15分焼成!!
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コツ・ポイント
捏ね上げさえしっかりやれば、ふっくら仕上がります(o^^o)
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