新じゃがいものバター甘辛煮
fufufunoko @cook_40049682
新じゃがいもが出回る時期だけの限定かも。小粒の物が手に入ったら作って見て下さい。おやつやおつまみに、冷めても美味しいです
このレシピの生い立ち
新じゃがいもは小粒の物が格安で手に入るので、じゃがいものおやつをいろいろ考えました。昔は茹でた物にバターだけでもおやつとして十分でしたが、ちょっと工夫してみました
☆話題入りしました♪
皆さんのおかげです。ありがとうございます♥
新じゃがいものバター甘辛煮
新じゃがいもが出回る時期だけの限定かも。小粒の物が手に入ったら作って見て下さい。おやつやおつまみに、冷めても美味しいです
このレシピの生い立ち
新じゃがいもは小粒の物が格安で手に入るので、じゃがいものおやつをいろいろ考えました。昔は茹でた物にバターだけでもおやつとして十分でしたが、ちょっと工夫してみました
☆話題入りしました♪
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アプリでひらく作り方
- 1
新じゃがいもはタワシで綺麗に洗い、二つか三つに切る。切った方が味が染み込みます
- 2
大き目の鍋でたっぷりの水から茹でる。
中火で串を刺して通るくらいまで茹でる - 3
砂糖とみりんと醤油は合わせておく。
茹でたじゃがいもはザルに上げる - 4
フライパンにバターの半分を溶かし、茹でたじゃがいもを入れ、フライパンを揺すってバターを絡める
- 5
バターを絡めたら調味料を入れ、照りが出るまでフライパンを返す
- 6
照りが出たら、バターの残り半分を入れて馴染ませる。
- 7
盛り付けた後、ドライパセリを振る
コツ・ポイント
新じゃがいもは鍋で茹でこぼした方がアクが取れ調味料が染み込みやすいです。出来てすぐは辛いですが少し置いておくと調味料が馴染んで丁度良い味になります。少し冷めたくらいが美味しいです
つくれぽ 10人 おめでとう！ 2014/06/25
つくれぽ
★ つくれぽが3000件を超えました。ありがとうございます♥☆ カロリー控えめ糖分控えめのメニューで、薄味にこだわる関西人です☆ 若い方々の参考になればと毎日のおかずとして、ある物で簡単に出来るレシピを中心に掲載しました☆ 母から教わったり、昭和の時代に覚えたおかずを旬な食材の使用と経済的な点にこだわりました☆ 随時レシピの見直しや写真の更新をしております。よろしくお願い致します
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