ゴーヤと豚肉のピリ辛豆鼓炒め

Name: ゴーヤと豚肉のピリ辛豆鼓炒め
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉 １５０ｇ; ｛Ａ｝鶏ガラスープ 水５０ｃｃを鶏ガラスープのもと小さじ１／３で溶いたもの; ｛Ａ｝豆鼓 大さじ１（みじん切り）; ｛Ａ｝味噌 小さじ２; ｛Ａ｝きび砂糖 大さじ１／２; ｛Ａ｝豆板醤 小さじ１; ｛Ｂ｝にんにくみじん切り １片分; ｛Ｂ｝乾燥赤唐辛子 ２本（手で半分にちぎる）; ｛Ｂ｝ごま油 小さじ２; 水溶き片栗粉 片栗粉小さじ１：水小さじ２; 黒こしょう 適量

＊Ｒ－Ｓｔｙｌｅ＊ @cook_40124332

中華風のピリ辛味で、ごはんがススム夏のおかず♪
このレシピの生い立ち
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ゴーヤと豚肉のピリ辛豆鼓炒め

＊Ｒ－Ｓｔｙｌｅ＊ @cook_40124332

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材料

2人分

ゴーヤ１／２本（１０ｃｍ程度）
豚肉１５０ｇ
｛Ａ｝鶏ガラスープ水５０ｃｃを鶏ガラスープのもと小さじ１／３で溶いたもの
｛Ａ｝豆鼓　大さじ１（みじん切り）
｛Ａ｝味噌　小さじ２
｛Ａ｝きび砂糖大さじ１／２
｛Ａ｝豆板醤小さじ１
｛Ｂ｝にんにくみじん切り１片分
｛Ｂ｝乾燥赤唐辛子２本（手で半分にちぎる）
｛Ｂ｝ごま油小さじ２
水溶き片栗粉片栗粉小さじ１：水小さじ２
黒こしょう適量

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作り方

1

ゴーヤは縦半分に切ってからワタを取り、５ｍｍ程度の厚さに切る。
2

豚肉はひと口大に切り、塩、こしょう、ごま油各少々（分量外）をまぶしておく。
3

ボウルに｛Ａ｝を入れ、あらかじめよく混ぜておく。
4

フライパンに｛Ｂ｝を入れて火にかけ、香りがたったら②の肉を加えて炒める。
5

肉の色が変わったら①のゴーヤと③の調味料を加えて炒め、水溶き片栗粉を加えて全体に混ぜ、火を止める。
6

器に盛り、黒こしょうをふる。

コツ・ポイント

＊水溶き片栗粉は、様子をみながら少量ずつ加えてください。

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＊Ｒ－Ｓｔｙｌｅ＊ @cook_40124332

2015/05/28 00:53に公開

横浜市でアジアン・エスニック×ベジ料理教室「Ｃａ　Ｐｈｅ　Ｓｏｉ（カフェソイ）」を主宰☆また、レシピ開発・作成の仕事をしています。※現在教室はお休み中です　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　●教室ＨＰ： http://www14.plala.or.jp/rin-k/ 　　　　　　　　　　　　　　●ブログ： http://rstyle.exblog.jp/

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炒めもの豚肉ゴーヤにんにく味噌豆鼓トウガラシ

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