つくしとほうれん草の卵とじ
餡雪0902 @cook_40143036
春ですね〜 つくし料理初めてさんでも簡単！つくしが手に入ったら 作ってみて下さいm(_ _)m
このレシピの生い立ち
長男の友達から つくしをもらったけど 佃煮にするには少量だったので 冷蔵庫にあったほうれん草と卵とじにしてみました。子供の頃を思い出し 懐かしかったです(*^_^*)
つくしとほうれん草の卵とじ
春ですね〜 つくし料理初めてさんでも簡単！つくしが手に入ったら 作ってみて下さいm(_ _)m
このレシピの生い立ち
長男の友達から つくしをもらったけど 佃煮にするには少量だったので 冷蔵庫にあったほうれん草と卵とじにしてみました。子供の頃を思い出し 懐かしかったです(*^_^*)
アプリでひらく作り方
- 1
つくしは はかまをとって水洗いします。
- 2
熱湯でつくしをさっと茹でて(つくしを入れて再沸騰したら)ざるにとり 水に数回さらして あくをとります。
- 3
ほうれん草を下茹でします。茎から先に３０秒→葉も入れて１分くらいです。
- 4
ほうれん草を水にとって冷まし 水気をしぼって 食べやすい長さに切ります。
- 5
鍋に◎を入れて煮立て つくしを１０分くらい弱火で煮ます。
- 6
次にほうれん草を入れて強火にし 沸騰したら溶き卵を回し入れて 卵がお好みの固さになったら火を止めます。
コツ・ポイント
つくしは はかまをきれいにとって よく水洗いし 熱湯で茹でた後にも 数回 水にさらしてあくをとっておきましょう。
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