Gulai kepala ikan ala mami incess

Name: Gulai kepala ikan ala mami incess
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ikan kakap besar (bisa ambil kepalanya saja atau seluruh bagian ikan); 1 buah kelapa (ambil santannya); 5 buah bawang merah; 3 buah bawang putih; 5 buah kemiri; 4 buah lombok merah besar; 2 buah daun jeruk; 4 cm lengkuas; Secukupnya ketumbar bubuk; Secukupnya kunyit bubuk; Secukupnya merica bubuk; 2 buah Jeruk nipis; 2 buah serei (keprek); Secukupnya garam; Secukupnya penyedap; 6 sdm minyak goreng; Secukupnya air matang

Mawar Maghfirah @cook_4449552

Barru, sulsel

Menu favorit suami, biasanya dia makan di RM.Ulu juku makassar, tp kali ini mami incess yg masak.....yukk intip resepnya....

Lebih banyak

Gulai kepala ikan ala mami incess

Mawar Maghfirah @cook_4449552

Barru, sulsel

Menu favorit suami, biasanya dia makan di RM.Ulu juku makassar, tp kali ini mami incess yg masak.....yukk intip resepnya....

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorIkan kakap besar (bisa ambil kepalanya saja atau seluruh bagian ikan)
1 buahkelapa (ambil santannya)
5 buahbawang merah
3 buahbawang putih
5 buahkemiri
4 buahlombok merah besar
2 buahdaun jeruk
4 cmlengkuas
Secukupnyaketumbar bubuk
Secukupnyakunyit bubuk
Secukupnyamerica bubuk
2 buahJeruk nipis
2 buahserei (keprek)
Secukupnyagaram
Secukupnyapenyedap
6 sdmminyak goreng
Secukupnyaair matang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan, belah 2 bagian kepala kemudian lumuri jeruk nipis dan garam diamkan sekitar 5-10menit (supaya bau amis pada ikan hilang)
2

Haluskan bawang merah, kemiri, bawang putih, lengkuas, dan lombok merah besar (buang bijinya) saya blender menggunakan minyak goreng
3

Tumis bumbu halus, masukkan serei, ketumbar, merica, kunyit, garam dan penyedap hingga harum dan berubah warna kemudian tambahkan air hinggah mendidih
4

Setelah mendidih masukkan ikan yg sebelumnya di cuci bersih, tunggu hingga ikannya matang terakhir masukkan santannya aduk rata, koreksi rasa dan tambahkan garam sesuai selera. Selamat mencoba di jaminnn enduueesssss.....