材料を用意します。

ポリ袋の内側に霧噴きでホワイトリカーを吹きつけます。

梅と塩をポリ袋に入れて、ころがしながらなじめます。

容器に入れて重しをします。重しは、ナイロン袋に水（２００ｃｃ)をいれたのでもいいし、ペットボトルでもかまいません。

フタをして、約１ヶ月冷暗所に保存します。

一ヶ月経つと、天日干しをします。
表側２日、ひっくり返して１日で出来上がり！