たけのことホタルイカのアヒージョ

Name: たけのことホタルイカのアヒージョ
Cuisine: 日本語
Ingredients: ホタルイカ（ボイル） 10匹くらい; たけのこ（下処理したもの） ホタルイカと同じくらい; 乾燥ニンニク 4枚くらい; オリーブオイル 適量; 塩 2ふり; （お好みで）ドライパセリ 適量

ゆきっちん。 @cook_40128425

ホタルイカ旨味とたけのこのシャキシャキ！
このレシピの生い立ち
余ったホタルイカと、大量にいただいたたけのこがあったので、お酒のおつまみになるものを作りました。
今回はディオスバコ社のシェリー酒、エリーテとともに♪もっとドライなシェリーの方が合う気もします。

たけのことホタルイカのアヒージョ

ゆきっちん。 @cook_40128425

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材料

ホタルイカ（ボイル） 10匹くらい
たけのこ（下処理したもの）ホタルイカと同じくらい
乾燥ニンニク 4枚くらい
オリーブオイル適量
塩 2ふり
（お好みで）ドライパセリ適量

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作り方

1

たけのこは食べやすい大きさに切っておく（薄めの方がオイルが染みて美味しい☆）
2

小さめのフライパンに具材（ホタルイカとたけのこ）が浸る量のオリーブオイル、ニンニク、塩を入れて弱火でゆっくり温める
3

オイルからニンニクの香りがしてきたら、たけのことホタルイカを投入
4

弱火のままくつくつ
5

5分ほどくつくつさせたら出来上がり♪
お好みでドライパセリを。

コツ・ポイント

ホタルイカの旨味があるので、塩は控えめで大丈夫です。

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つくれぽ

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ゆきっちん。 @cook_40128425

2018/04/29 12:09に公開

インスタに合わせてニックネーム変更しました。snowwwish→ゆきっちん。オリジナルレシピで作れるレベルになりたい！沖縄料理とシェリー酒が大好きで美味しい組み合わせを模索中。インスタでレシピ紹介もしています。#yu_kitchen_yo https://www.instagram.com/yu_kitchen_yo/?hl=ja

このレシピのキーワード

アヒージョたけのこホタルイカにんにく

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