子供のおやつに簡単ババロア
子供のおやつやデザートに。慣れれば簡単にできちゃいます。
このレシピの生い立ち
母レシピ
アプリでひらく作り方
- 1
粉ゼラチンを水25mlに入れて、ふやかしておく
- 2
鍋に牛乳を入れて沸騰直前まで温めておく
- 3
ボールに卵黄と砂糖を入れてよく混ぜる。
- 4
そこに、温めて置いた牛乳を少しずつ混ぜていく
- 5
混ざったら、ボールの中のものを鍋に移して、木べらで混ぜながら弱火にかける
- 6
とろみがつき、木べらですくって線が描けるくらいになったら、火を止める。
- 7
そこに、水でふやかしておいたゼラチンを入れる。
- 8
鍋からボールに移す。そこを氷水で冷やしながら、木べらですくうとトロリと落ちるくらいの硬さにする。
- 9
別のボールで生クリームを泡立てる。この時は、先ほどの卵液と同じくらいの硬さまで泡立てる？
- 10
あわ立てた生クリームと卵液をゴムベラで合わせていく
- 11
バニラエッセンスを数滴入れる
- 12
型に入れて、冷蔵庫で30分から1時間冷やし固めたら完成♬
コツ・ポイント
生クリームと卵液の堅さを同じくらいにしないと、口当たりが悪くなります。
イチゴジャムやブルーベリージャムを添えてどうぞ
つくれぽ
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