深めの鍋にサラダ油を入れ、、スライスorみじん切りにしたタマネギとガラムマサラを加えて炒める。

タマネギがしんなりしたら一口大に切った鶏もも肉と☆のスパイスを入れて肉の表面に火が通り色が変わるまで炒める。

トマト水煮缶、ヨーグルト、ローリエを加える。ヨーグルトの白い粒が消えて水分が半分くらいになるまで強火で煮る。

水とコンソメを入れて更に強火のまま煮込む。全体にとろみが出たら最後にウスターソースと塩で味を調える。

ご飯はターメリックライスで！米3合を通常の水の量で加減し、そこに小さじ１のターメリックを溶いて炊く。