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なすのピリ味噌田楽
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なすのピリ味噌田楽-レシピのメイン写真

なすのピリ味噌田楽

mizu7122
mizu7122 @cook_40098590

体を冷やす茄子を食べて快適に夏を過ごしたいものです。
ピリ辛の味噌がお酒によく合います
このレシピの生い立ち
さっぱりした梅酒に合う夏野菜のレシピを考えました

体を冷やす茄子を食べて快適に夏を過ごしたいものです。
ピリ辛の味噌がお酒によく合います
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なすのピリ味噌田楽

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mizu7122 @cook_40098590

体を冷やす茄子を食べて快適に夏を過ごしたいものです。
ピリ辛の味噌がお酒によく合います
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体を冷やす茄子を食べて快適に夏を過ごしたいものです。
ピリ辛の味噌がお酒によく合います
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材料

２人分
  • なす 大2本
  • 塩 少々
  • 田楽たれ
  • 　○赤味噌 大さじ１
  • 　○酒 大さじ１
  • 　○砂糖 小さじ１
  • 　○コチュジャン 小さじ半分
  • 　○マーガリン 小さじ半分
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作り方

  1. 1

    茄子は縦４等分の薄切りにして塩水でアク抜きをします

  2. 2

    田楽のタレをすべて混ぜ合わせます

  3. 3

    茄子を水切りし、オーブントースターに重ならないように並べて、８分チンします

  4. 4

    ２の田楽のタレを薄くぬってさらに５分チンします
    タレはスプーンの裏で薄くぬる程度で良いです

  5. 5

    熱いうちに裏返して残りのタレをぬります
    皿に盛って出来上がりです

コツ・ポイント

一度目のタレをぬった面は裏になるので味をしみ込ませる程度にぬってください
お好みで裏側もタレをぬった後３分程チンすると香ばしくておいしいです
茄子は薄めに切った方が味がしみ込んでおいしいです

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mizu7122
mizu7122 @cook_40098590
2010/08/06 04:46に公開
新婚１年目の節約と健康に気遣う新米主婦です
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このレシピのキーワード

味噌田楽 なす 酒 コチュジャン 赤みそ

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