フワフワ*濃厚レアチーズケーキ
＊話題入り感謝＊すぐ手に入る材料が嬉しい。フワフワ食感の濃厚なレアチーズケーキ♡とっても簡単すぐ出来ます◎
このレシピの生い立ち
カフェで食べたレアチーズがフワフワで美味しく、その食感を目指して作りました♡
フワフワ*濃厚レアチーズケーキ
＊話題入り感謝＊すぐ手に入る材料が嬉しい。フワフワ食感の濃厚なレアチーズケーキ♡とっても簡単すぐ出来ます◎
このレシピの生い立ち
カフェで食べたレアチーズがフワフワで美味しく、その食感を目指して作りました♡
アプリでひらく作り方
- 1
＊ボトム＊
クッキーを袋に入れて粉々にする。 -
- 2
バターをレンジで30秒チンして溶かし、加えてよく揉み込む。
-
- 3
型に敷き詰め固めます。
使うまで冷蔵庫に。 -
- 4
＊チーズ生地＊
クリームチーズをレンジで40秒ほどチンして滑らかになるまで練る。 -
- 5
グラニュー糖を加えてザラザラが無くなるでよく練る。
-
- 6
ヨーグルトを加えて混ぜる。
-
- 7
レモン汁を加えて混ぜる。
-
- 8
ゼラチンはふやかす水と合わせてふやかしておき、写真の状態になったらレンジで20秒ほどチンして溶かす。
-
- 9
それを加えてよく混ぜる。
-
- 10
ホイッパーでよーく混ぜて！
(洋酒をここで小2程加えて大人味♡キルシュだとなお良い -
- 11
生クリームは別ボウルで7分立てする。
-
- 12
泡立てたら70ｇとっておく。
(ここはお好みで) -
- 13
残った130ｇを全てチーズ生地の方に加えて混ぜる。(ここに一気に200ｇでもいいです！)
-
- 14
冷蔵庫から型を取り出し、生地を流します♪
-
- 15
そこで既にまぁまぁ固まってると思うので、表面をヘラとトントンと空気抜きしながらならします。
- 16
その上に、とっておいた生クリーム70ｇを乗せて、ヘラでならします。
-
- 17
あとは冷蔵庫で1晩冷やし固めます♡
- 18
完成♡
コツ・ポイント
型から外す時は濡れタオルを軽く絞り、レンジで30秒チンして温め、固まったレアチーズの型の周りをそのタオルで包んで少し溶かします。綺麗にとれますよ♡ ケーキをカットする時も、包丁をよく温めてカットすると断面が綺麗に出ます。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
