豚肉に塩少々と、お好みでニンニクのすりおろしを揉み込み、数分置いておく。

角餅を、たて四等分に切る。

1の豚肉を一枚ずつ広げて2のお餅を端にのせ、クルクル巻いていく。
表面に軽く片栗粉をまぶす。

フライパンにゴマ油をしき、巻き終わりの方から置いて、中火でじっくり焼いていく。

両面香ばしく焼き、火が通ったらポン酢をふりかけ、軽く煮立たせる。お皿に盛ったら仕上げにかつお節をかけて、出来上がり！