ボウルに■の具材を入れて粘りが出るまで混ぜて下さい。

生春巻きの皮を水に濡らして戻して下さい。

具を10等分します。春巻きの皮に具を乗せて、皮が破れない程度にきっちり巻いて下さい。

生春巻きの皮の場合は表面が少し濡れているので、小麦粉を茶漉しなどで振るって衣を付けて下さい。

油で揚げていきます。油の温度が高すぎると、皮が膨らんで破裂するので、低温でじっくり揚げて下さい。

160℃～170℃で5分くらいです。
表面もうっすらきつね色になればOKです。

食べる時は、お好みでケチャップを付けても美味しいですよ。