白米ともち米を合わせて洗い、ざるに上げて水を切ってからだし汁3カップに20分ぐらいつけておきます。

さつまいもは水洗いして、皮ごと1.5cmの角切りにし、20分ぐらい水にさらします。

黒ゴマは小さめのフライパンで弱火で炒り、すり鉢に入れて、半分ぐらい粒が残る程度にすります。

炊飯器に１、２、３を入れ、だし汁、薄口しょうゆ、酒を加えます。
あれば「炊き込みご飯」モードで炊飯します。

炊き上がれば、さつまいもをつぶさないように、さっと混ぜ、お茶碗に盛りつけます。