★栗なしきんとん★甘さ控えめ★★★
芋っこ娘 @cook_40068006
素朴な芋の甘さをいかした甘さ超控えめの
芋好きにはたまらない１品。
ダイエット中／糖分を気にしている人にも★
このレシピの生い立ち
お正月のおせちにとおもって。でも栗が苦手で本のレシピをアレンジしてみました。そして 正月は太りやすいので甘さも控えめに、、、
★栗なしきんとん★甘さ控えめ★★★
素朴な芋の甘さをいかした甘さ超控えめの
芋好きにはたまらない１品。
ダイエット中／糖分を気にしている人にも★
このレシピの生い立ち
お正月のおせちにとおもって。でも栗が苦手で本のレシピをアレンジしてみました。そして 正月は太りやすいので甘さも控えめに、、、
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもはきれいに洗って、厚めに皮をむく。
- 2
輪切り(大きいものは半月切り)に切って、
15分ぐらい水につけてアクを抜く。途中1度水を変える。 - 3
さつまいもがかぶるぐらい水を張ってゆでる。
- 4
竹串がスッとささったら茹であがり★
- 5
水を捨てて、砂糖を加えて軽く混ぜる。
- 6
4分の１量を残して、
後は裏ごします。 - 7
残していたさつまいもは１㎝角ぐらいのサイコロ状に切っておく。
- 8
６，７をなべに戻して火にかけて、塩・みりんを加えて全体に混ざれば、火を止める。
- 9
ラップにおいて
ネジネジしたら
できあがり★★
コツ・ポイント
角切りを増やせば、ゴロっと感倍増。
この角切りを入れることで食感に違いが生まれます。
色が欲しければ角切りのさつまいもを皮つきに
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