殻付きえびは殻をむき、水洗いし、ブロッコリーは子房に分ける。

フライパンにオリーブオイルをひきえびを中火で30秒ほど炒め、白ワインを回し入れ、蓋をして30秒蒸し焼きにする。

生クリームを入れ沸騰するまで加熱し、トマト缶を加えとろみが出るまで煮詰める。

ペンネはソースを作っている間に表示時間よりも2分短く茹で、仕上がる30秒前にブロッコリーを加える。

3にペンネを加え、塩、こしょうで調味し、全体にソースをからめる。

器に盛り付けて完成です。