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アサリのワイン蒸し
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アサリのワイン蒸し-レシピのメイン写真

アサリのワイン蒸し

わしよ
わしよ @cook_40125451

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あさりの酒蒸しを少しアレンジして

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材料

3~4人分
  • あさり 300g
  • 赤玉葱 1個
  • ワケギ 1~20本
  • 白ワイン 150cc
  • バター 15g
  • 胡椒 5粒
  • 塩 少し
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作り方

  1. 1

    あさりを塩抜き
    時間が無かったから30分で^^;

    • アサリのワイン蒸し作り方1写真
  2. 2

    前夜の玉葱入れたクリーム煮が美味しかったので、赤玉葱1個と
    ワケギ

    • アサリのワイン蒸し作り方2写真
  3. 3

    フライパンにオリーブオイルをしき、あさり炒め、あさりが開く前にバターを入れる。

  4. 4

    ふたが開き、汁が出てきたら玉葱、ワケギを入れ、塩を振り、軽く炒めて、ワイン投入!
    150ccは目分量お好みで♪

  5. 5

    蓋をして蒸し焼きに

  6. 6

    ミルが無いので、
    胡椒は新聞紙で包み、金槌で叩き潰す^^

  7. 7

    5分蒸したら、胡椒をかけて出来上がり

    • アサリのワイン蒸し作り方7写真
  8. 8

    「ワインカクテル ワインスプリッツァ 白」によく合いました。

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わしよ
わしよ @cook_40125451
2012/01/10 14:37に公開
単身赴任で、40過ぎの料理初心者です。凝り性ですので、道具、調味料は一通りそろえました。
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このレシピのキーワード

わけぎ レッドオニオン バター アサリ

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