ナスのヘタを落とし、一本ずつラップで包み、レンジで2分チン。裏表を返してまた2分チン。ポリ袋に入れ、氷水で冷やしておく。

トマトとアボカドは、角切り。

小ねぎをみじん切りに、にんにくとしょうがをすりおろし、★マークと合わせておく。

ナスが冷えたら、角切りにする。

野菜と★マークを和えて、カイワレ大根をちらして出来上がり。
★マークのドレッシングの量は、野菜の量に合わせて加減を。