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夏バテでも!山形の「だし」
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夏バテでも!山形の「だし」-レシピのメイン写真

夏バテでも!山形の「だし」

ぽんつ♪
ぽんつ♪ @cook_40058848

とにかく、材料を刻むだけ
ご飯にかけてもよし、
焼いたお肉に乗せてもよし、
うどんやおそばなど麺類にのせてもよし!
このレシピの生い立ち
山形の「だし」がとっても大好きなので、自分でも作ってみました。とっても簡単ですぐにできます。

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ご飯にかけてもよし、
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夏バテでも!山形の「だし」

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とにかく、材料を刻むだけ
ご飯にかけてもよし、
焼いたお肉に乗せてもよし、
うどんやおそばなど麺類にのせてもよし!
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材料

大きなタッパー1つ分
  • きゅうり 1.5本
  • なす 小1本
  • みょうが 3つ
  • 大葉 3枚くらい
  • オクラ(塩で板ずりする) 3本くらい
  • 炒りごま 2つかみくらい
  • 塩昆布 大さじ1くらい
  • だし昆布(もどしたもの) 1つかみくらい
  • (だしの素) 少々
  • ★つゆのもと、しょうゆ、わさび、しょうが お好みで
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作り方

  1. 1

    きゅうり、なす、みょうが、大葉、オクラをとにかく刻む。
    (スライサーを使うと早いし、楽ですよ。)

  2. 2

    刻んだらタッパーに入れ、塩昆布、炒りごま、だし昆布(お好みでだしの素)を入れる。
    冷蔵庫で保存してできあがり♪

  3. 3

    食べるときに、★つゆのもと、しょうゆ、わさび、しょうがをお好みで入れてください。

コツ・ポイント

冷蔵庫でだいたい1週間くらいはもちます。
食べるときにだし昆布は取り出した方がいいと思います。
食感を楽しみたいときは、荒く刻んでください。

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ぽんつ♪
ぽんつ♪ @cook_40058848
2010/07/30 23:41に公開

このレシピのキーワード

なす 大葉 オクラ みょうが キュウリ 塩こんぶ しょうが わさび

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