鶏肉のリエット
手軽な材料で作れる素朴な味わいのリエットです。パンやパスタのお供に♪
このレシピの生い立ち
サッパリ系リエットを家庭にある材料で作りました
アプリでひらく作り方
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使用する主な材料です
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肉と野菜をひと口大に切り、まずバターで肉を炒めます
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肉の色が焼けて白くなってきたら野菜も加えて軽く炒めます
★仕上がりの色が悪くなるので焦げない様にさっと炒めます - 4
水を100ｃｃ程度加えて蓋をして煮ます沸騰までは強火その後弱火で１０分。
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ザルにあげて水分を切り、ＦＰ容器に入れて●の材料も加えて１分まわしてなめらかなペースト状にします。
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荒熱が取れたら密閉容器に入れて冷蔵庫で冷やします。冷やす事で味がなじみ、少し硬くなるので扱いやすくなります
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アイスディッシャーですくって盛り付けトッピングにディルをのせます。
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コツ・ポイント
１度冷やしてからの方が味が馴染んで美味しいです
ＦＰに●材料を一度に入れずに少しずつ加えて好みに調節してください。
これは酒のあて用に作ったので、少し塩が効く位の塩分が丁度良いです
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