☆を泡立つぐらいに良く混ぜて置く。強火、サラダ油大さじ3を熱し、玉子液を入れ、菜ばしで細かく焼いて出して置く。

長ねぎを洗って輪切りに切って置く。中火、鍋に大さじ3のサラダ油を熱し、○を入れて炒める。

長ねぎに少し焦げ目が付いたら、●を入れて良く炒める、仕上げに味の素と塩を入れて、味見しながら調整する。