バター不使用・醤油と黒糖のフィナンシェ
catbear @cook_40121196
バター不使用でヘルシーあっさりだけど、醤油と黒糖のコクでおいしいフィナンシェです。
このレシピの生い立ち
卵白消費レシピを探していて、本で見つけたレシピをヘルシーにアレンジしてみました。
バター不使用・醤油と黒糖のフィナンシェ
バター不使用でヘルシーあっさりだけど、醤油と黒糖のコクでおいしいフィナンシェです。
このレシピの生い立ち
卵白消費レシピを探していて、本で見つけたレシピをヘルシーにアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを190℃で予熱しておく。
水飴は湯せんで柔らかくしておく。 - 2
卵白と黒糖をボールに入れ、泡立てないように気を付けながら混ぜる。
- 3
2．が混ざったら水飴を入れてさらに混ぜる。
- 4
3．にふるった薄力粉とアーモンドプードルを入れてさらに混ぜる。
- 5
4．にゴマ油を入れてさらに混ぜ、最後にしょうゆを入れて混ぜる。
- 6
油を塗った型に入れて、180℃に下げたオーブンで18分焼く（焼き時間・温度はオーブンによって調整してください）。
- 7
焼けたら型ごと網などの上に少し冷まし、扱えるようになったらなるべく早く型から取り出す。
- 8
粗熱が取れたらラップなどでくるんで乾燥しないようにする。
コツ・ポイント
卵白が泡立ってしまうと気泡ができたり底がへこんだりしてしまいますので、ゆっくり静かに混ぜて下さい。しょうゆが入っていますが、変にしょうゆっぽい感じはせず良いコクが出ていると思います。
つくれぽ
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