食感をたのしむ♪野菜の揚げびたし

食感をたのしむ♪野菜の揚げびたし-レシピのメイン写真

食感をたのしむ♪野菜の揚げびたし

boricco @cook_40034317

茄子はとろとろ、れんこんはシャキッ、エリンギは・・・？父がごはんを3杯おかわりした幻の一品（笑）
このレシピの生い立ち
なすの揚げびたしが大好きな家族。
他の野菜を入れても、おいしくできました＾＾

茄子はとろとろ、れんこんはシャキッ、エリンギは・・・？父がごはんを3杯おかわりした幻の一品（笑）
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なすの揚げびたしが大好きな家族。
他の野菜を入れても、おいしくできました＾＾

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茄子はとろとろ、れんこんはシャキッ、エリンギは・・・？父がごはんを3杯おかわりした幻の一品（笑）
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なすの揚げびたしが大好きな家族。
他の野菜を入れても、おいしくできました＾＾

茄子はとろとろ、れんこんはシャキッ、エリンギは・・・？父がごはんを3杯おかわりした幻の一品（笑）
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材料

2〜3人分

茄子大1本
れんこん中1個
エリンギ 2本
揚げ油適量
●めんつゆ（3倍濃縮）大さじ3
●水大さじ2
●おろししょうが大さじ1

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作り方

1

●をあわせておく。
2

茄子とエリンギは乱切り、れんこんは縦半分にして8mm程度の半月切りにして、軽く色がつくまで素揚げ。
3

揚がったそばから1に投入。よく混ぜて、そのまま冷ましたらできあがり。
4

コツ・ポイント

熱いうちに調味液に入れて、冷ますことで味がしみしみになります。
夏はあら熱がとれたら冷蔵庫に入れて、キンキンに冷やしても。
野菜は他にじゃがいも、ピーマンなど旬のものでどうぞ＾＾

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boricco @cook_40034317

2009/02/18 09:30に公開

大阪在住3児の母。レシピは冷蔵庫にあるものでちゃちゃっと系が多いです。頂いたつくれぽのはお礼に行けなかったりしますが、１件１件、ありがた〜く拝見しております！かなりののんびりさんですが、よろしくお願いします＾＾

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このレシピのキーワード

揚げびたしなすれんこんエリンギ

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