カボチャと玉ねぎは皮をむいて薄切りにします。

厚手鍋に火をかけてバターを入れ溶かし、玉ねぎも加えてしんなりするまで中火で炒めます。

カボチャも加えて炒め、水とコンソメを入れカボチャが柔らかくなるまで中火で煮ます。

③をミキサーにかけたら鍋に戻し、牛乳を少しずつ加えて一煮立ちさせます。

塩・コショウで味を整え、最後に生クリームを加え混ぜます。
パセリを散らして出来上がり！