北海道十勝スマートチーズは半分カニカマ大に切っておく。ねぎは斜め切りにする。大葉は茎の部分を切っておく。

春巻きの皮に大葉を裏返しに置き、ねぎ、チーズ、カニカマを置き、春巻きの巻き方に従い巻いていく。

巻き終わりの部分に水溶き小麦粉を塗り、皮を引っ付ける。

180度に熱した油に入れてキツネ色になるまで揚げればできあがり。