鶏肉のクリームシチュー
落としぶたをしながら、すっきりアク取り。雑味がなく、ほっこりやさしい味わいのシチューです。
このレシピの生い立ち
ライオンのリード製品を使ったレシピです。
リードを使うことで、毎日のお料理を、おいしく、バランスよくしかも効率的につくることができます。ぜひ試してみてくださいね♪
鶏肉のクリームシチュー
落としぶたをしながら、すっきりアク取り。雑味がなく、ほっこりやさしい味わいのシチューです。
このレシピの生い立ち
ライオンのリード製品を使ったレシピです。
リードを使うことで、毎日のお料理を、おいしく、バランスよくしかも効率的につくることができます。ぜひ試してみてくださいね♪
アプリでひらく作り方
- 1
今回は「リードクッキングペーパー」を使います。
-
- 2
鶏肉は筋を切って6等分に切り、【A】をふる。
- 3
玉ねぎは8等分のくし切りに、マッシュルームは半分に切る。にんにくはみじん切りにする。
- 4
【B】のバターは室温に戻し、よく練って小麦粉を加え、ペースト状にしてさらに室温に戻した牛乳を少しずつ加え混ぜ、のばす。
- 5
鍋に油を中火で熱し、<2>の鶏肉に小麦粉をまぶして余分をはたき、鍋に入れて両面に焼き色がつくまで2分ずつ焼いて取り出す。
- 6
<5>の鍋にバターを中火で熱し、<3>を順に入れて2分炒め、【C】を加える。
- 7
煮立ったら火を止め、<5>の鶏肉を戻し入れてリードクッキングペーパーをのせる。
-
- 8
弱火にかけて15分煮たらリードクッキングペーパーをはずし（アクだけがしっかり取れる）、<4>を少しずつ加えながら溶かす。
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- 9
火をやや強め、さらに10分煮る。ブロッコリーを加えてひと煮し、塩・こしょうで味を調える。
コツ・ポイント
ライオンのリード製品を使って、「ちゃんと」した料理を「かんたん」に実現するコツを紹介しています。
リードを使ったコツはこちらから
https://reed.lion.co.jp/tips/
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