アボカドとまぐろのしらあえ

Name: アボカドとまぐろのしらあえ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 絹ごし豆腐 １／２丁（１５０ｇ）; アボカド １個; まぐろ １００ｇ; レモン汁 少々; ごま油 小さじ１; 薄口醤油 小さじ１; ｛Ａ｝白いりごま 大さじ１; ｛Ａ｝きび砂糖 小さじ１; ｛Ａ｝薄口醤油 小さじ２; ｛Ａ｝粗塩 少々; 黒こしょう 少々

＊Ｒ－Ｓｔｙｌｅ＊ @cook_40124332

まぐろ＆アボカドの相性バッチリコンビを、洋風なめらかクリーミーなしらあえにしました。
このレシピの生い立ち
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アボカドとまぐろのしらあえ

＊Ｒ－Ｓｔｙｌｅ＊ @cook_40124332

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材料

2人分

絹ごし豆腐１／２丁（１５０ｇ）
アボカド１個
まぐろ１００ｇ
レモン汁少々
ごま油小さじ１
薄口醤油小さじ１
｛Ａ｝白いりごま大さじ１
｛Ａ｝きび砂糖小さじ１
｛Ａ｝薄口醤油小さじ２
｛Ａ｝粗塩少々
黒こしょう少々

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作り方

1

豆腐は水切りしておく。
2

アボカドはサイコロ状に切って、レモン汁少々をかけてさっと混ぜておく。
　　
3

まぐろもアボカドと同じくらいの大きさのサイコロ状に切り、ごま油と薄口醤油をまわしかけ、さっとあえる。
4

すり鉢に、豆腐、アボカドの半量、｛Ａ｝を入れて、なめらかになるまですり合わせる。
5

残りのアボカド、まぐろを④に加えて混ぜ、器に盛って黒こしょうをふる。

コツ・ポイント

＊水っぽくならないよう、食べる直前にあえるようにしましょう。

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つくれぽ

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＊Ｒ－Ｓｔｙｌｅ＊ @cook_40124332

2015/05/29 00:39に公開

横浜市でアジアン・エスニック×ベジ料理教室「Ｃａ　Ｐｈｅ　Ｓｏｉ（カフェソイ）」を主宰☆また、レシピ開発・作成の仕事をしています。※現在教室はお休み中です　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　●教室ＨＰ： http://www14.plala.or.jp/rin-k/ 　　　　　　　　　　　　　　●ブログ： http://rstyle.exblog.jp/

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白和えまぐろアボカド絹ごし豆腐

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