小鍋に▲を入れ粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。火はまだつけません！！

１を弱火にかけヘラで絶えず混ぜ加熱。少しずつ固まり始めます。ここから固まるまではアッと言う間、しっかりなべ底から混ぜます

ひとまとまりになったら引き続き弱火のままバターを加えバターがなじむよう３分間よく混ぜる。

平なお皿に◎を入れよく混ぜておく。

スプーン2本を使って一口大に丸めながら４へ。きな粉を全体にまぶし出来上がり。