ごはんは通常通り炊いておきます。
水煮たけのこを1cm角切りにします。
生姜はみじん切りにします。

フライパンにゴマ油を入れ、みじん切りの生姜を入れ少し炒めます。

２に鶏挽肉を加え、そぼろ作るように炒めて塩・コショーを少々ふります。

３に角切りの水気を切ったたけのこを加え、更に炒めます。

オイスターソース→出汁醤油で味付けます。
炊きあがったごはんと混ぜて、お好みで薬味をのせて完成！