冷凍がポイント☆いつでもレンコンチップス
あだきん @cook_40100914
子供のおやつや大人のおつまみに☆
スライスしてから冷凍しておけば好きなときに食べられます。
作り方も簡単☆
このレシピの生い立ち
昔働いていた居酒屋チェーンにあった人気メニューを再現してみました。
冷凍のレンコンチップスのレシピは他になかったので載せてみました☆
冷凍がポイント☆いつでもレンコンチップス
子供のおやつや大人のおつまみに☆
スライスしてから冷凍しておけば好きなときに食べられます。
作り方も簡単☆
このレシピの生い立ち
昔働いていた居酒屋チェーンにあった人気メニューを再現してみました。
冷凍のレンコンチップスのレシピは他になかったので載せてみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんの皮を剥く。
-
- 2
１mm程度にスライスしてキッチンペーパーなどで水気を拭き取る。
-
- 3
パットなどに並べて冷凍庫にいれる。
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- 4
凍ったらヘラなどで剥がして保存袋に入れる。
これでいつでも好きなときに揚げられます☆ -
- 5
高温に熱した油で揚げる。
適宜ひっくり返す。 -
- 6
揚がったら油を切って塩を振って皿に盛り付ける。お好みでドライパセリをかけて完成☆
-
コツ・ポイント
スライスは薄すぎても厚すぎても上手に揚がりません。我が家のスライサーは薄くなってしまうので包丁で切ってます。
一度冷凍するのがポイント。
れんこんから水分が減ってカラッと揚がる気がします。
厚さは均一に！
じゃないと薄い側が焦げるかも…
つくれぽ
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