新玉ねぎはみじん切りにして、耐熱容器に入れてレンジで２分ぐらい加熱し味噌、だしの素を入れて混ぜ合わせ冷ましておく。

ボールに卵と冷ました玉ねぎを入れて混ぜ合わせる。
フライパンを熱し油をひき、卵をお好みの固さで焼く。

卵が焼けたら粗熱を取り、６等分に切りお皿に盛る。