ニンニクは、みじん切りに鶏モモ肉は、一口大に切ります。ホールトマトは、缶の中で鋏でざく切りにしておきます。

フライパンにオリーブ油を入れ、鶏モモ肉を皮目から強火で焼きます。皮目に焼き目がついたら、返し全体に焼き目をつけます。

焼き目がついたら、ニンニクを加え、香りが出るまで炒めます。

ミックスビーンズ・チリパウダー・チリペッパー・シナモンを加えザッと炒めます。

ざく切りにした、ホールトマトを加え、弱めの中火で10分程、混ぜながら煮詰めます。

塩・ブラックペッパーで調味し、火を止めてトルティーヤチップを混ぜ合わせて、出来上がりです。